Je commence toujours ma journée par un petit-déjeuner vert et gourmand.
Il contient idéalement:
- une boisson chaude: fan de mon thé Matcha, source d’antioxydants.
- une source de protéines: ici, du saumon. Mais également des oeufs, du houmous, des protéines de chanvre en poudre…
- une source de graisses de bonne qualité: ici, avocat et feta. Cela peut être aussi de la purée d’oléagineux, des graines de lin ou de chia, de l’huile d’olive…
- une source de glucides à index glycémique bas: à la maison, c’est systématiquement pain intégral au levain naturel.
- une ou plusieurs sources de vitamines et minéraux: légumes en salade ou en jus ( ici, épinard, concombre, citron), graines de tournesol, courge, sésame et/ou fruits ( en petite quantité)
Le premier repas donne le ton de ta journée.
Il doit absolument être pauvre en sucre ( afin d’éviter une hausse de ta glycémie et de ton insuline) et riche en protéines et graisses de qualité.
Et toi, c’est quoi ton petit-déjeuner préféré? 😉